Дарбази | Кухня

Сезонное предложение от бренд-шефа Медзмариашвили Лилии и шеф-повара Микаутадзе Нино

Салат овощной с фермерской сметаной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 руб

( огурей, редис, зелёный лук, перепелиное яицо, картофель)

270гр

Кинзмари из дорадо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1600 p

(кинза, уксус, орехи, чеснок )

1шт/150 гр

Постный хачапури с тархуном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 p

300 гр

Долма из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1150 p

в виноградных листьях и мятном соусе

230/50 гр

Хинкали с грибами, тархуном, томатами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

3 шт

Щавелевый суп (постный) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

(лаваш, постная сметана) с мини-салатом и ароматным зеленым маслом)

300гр

Котлеты из индюшатины с ежевичным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1210 руб

(маринованные абрикосы, кизил, картофельное пюре, салат айсберг)

350 гр

Говядина на кости с жирком , запечённая в печи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2700 руб

(морковь в сванской соли, припущенный кабачок, салат микс, мясной соус, соус из зеленых помидоров) Блюдо на 2-3 персоны

800/230/50/50гр

Весенний десерт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

(яблоко, сливочно-заварной крем, фундук, фисташки, земляника)

210 гр

Постный пирог с черносмородиновым соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470р

120/50 гр

Компоты собственного приготовления из фруктов с фермерских хозяйств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Компот из винограда «Изабелла» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

подается в графине с целой виноградной гроздью

1200 мл

Компот из фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200 мл

Компот из вишни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200 мл

Компот из черешни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200 мл

Компот из кизила . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200 мл

Лимонады . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Малиновый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1000 мл

Цитрусовый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1000 мл

Грушевый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1000 мл

Холодные закуски

Сет на троих: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3350 руб.

Ассорти из холодных закусок – сациви, аджапсандал, сыры (сулугуни, копченый сулугуни и чечил) огурцы и помидоры, пхали (из баклажана, фасоли, болгарского перца, свекольной ботвы), набор зелени, кольраби, имеретинский хачапури
1550 гр

Пхали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

из лука-порея 150гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб.

из свекольной ботвы 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб.

из зеленой фасоли 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб.

из шпината 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб.

из болгарского перца 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб.

Азелили из баклажанов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб.

Баклажаны, орех, пряности, гранат.
150 гр

Пхали ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3100/2100/1200 руб.

Из зеленой фасоли, шпината, сладкого перца, баклажанов, свекольной ботвы, лука-порея, азелили
800 гр / 550 гр / 300 гр

Пхали без ореха . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

из свекольной ботвы, подаётся с мчади и подсушенным тонким лавашом 200/70/30 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 830 руб

из шпината 200/70/30 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

Лобио зеленый по-деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб

150 гр

Баклажановый рулетик по-деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб

Баклажан, орех, гранат, специи

200 гр

Баклажан в соусе бажи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 890 руб

1 шт

Сациви из раков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1600 руб

200 гр

Сациви из перепелиных грудок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 руб

250 гр

«Аджапсандал» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб.

200 гр

Ассорти из свежих овощей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 980 руб

Помидоры, огурцы, перец, кольраби, редис, зелень
400 гр

Закуска из слабосолёной сельди . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1170 руб

(икорное масло, картофель, маслины, черный хлеб)

450 гр

Сациви по-Мегрельски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

200 гр

Ассорти из свежей зелени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820 руб

Кинза, укроп, петрушка, базилик, лук зеленый, тархун, кольраби, редис, кресс-салат

200 гр

Ассорти из домашних солений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 910 руб

Гурийская капуста, соленые помидоры, перец, кольраби, малосольные огурцы, райские яблочки

400 гр

Джонжоли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 руб

клекачка колхидская маринованная

100 гр

Салат «Гэмриэли» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 860 руб

(красные и желтые томаты, цукини, свежесваренный сыр)

350 гр

Салат имеретинский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб

Шпинат, узбекские помидоры, сыр имеретинский, оригинальный соус

250 гр

«Абхазский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

Теплый салат из перепелиных грудок со свекольной ботвой, спелыми томатами, оригинальной заправкой

250 гр

Салат "Грузинский" по-Деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750/780 руб

Помидоры и огурцы сезонные, крымский лук, острый перец / с кахетинским маслом

250 гр

Теплый салат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

с куриной печенью сладкими помидорами и оригинальным соусом

250 гр

Салат "Гэмриели" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 860 руб

красные и желтые томаты, цукини, свежесваренный сыр

350 гр

«Весенний» салат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб

из желтых и очищенных узбекских помидоров в собственном соку, подается с лавашом, овечьим сыром Гуда и карамелизированным луком

250/40/10/5 гр

Салат помидорный с джонджоли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб

(калхидская клекачка , крымский лук , семечки тыквы, кинза, реган )

230 гр

Салат имеретинский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб

шпинат, узбекские помидоры, сыр имеретинский, оригинальный соус

250 гр

Салат из узбекских помидоров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб

с базиликом, крымским луком и сыром чанах

250 гр

Теплый салат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб

с куриной печенью, сладкими помидорами и оригинальным соусом

250 гр

Маринованные грибы (белые грузди, опята) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 920 руб

подаются з соусом "Мацони" часнок, кинза, укроп

150/100 гр

Сыры фермерские

Сыр Сулугуни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб.

200 гр

Сыр сулугуни копченый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб

150 гр

Сыр Гуда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

100 гр

Ассорти из сыров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1490 руб

имеретинский, сулугуни, копченый сулугуни, чечил, чанах з горным медом

400 гр

Свежесваренные сыры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ассорти из сыров собственного приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3500 руб

гебжалия, перечный, пьяный, свежесвареный сулугуни, базиликовый с соусами мчади

150/160/110/110/110/150 гр

Сыр сулугуни в мятном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб

120/80 гр

Базиликовый сыр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб

120/10 гр

Гебжалия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб

закуска из сыра, тархуна, мяты и мацони

200 гр

Перечный сыр в перечном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб

подается с горячим мчади

170/50/80 гр

«Пьяный сыр» (свежесвареный в вине) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 900 руб

Подается в винном соусе с барбарисом

150/70 гр

Горячие закуски

Лобио по-мегрельски (задили) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 830 руб

Подается в горшочке с гурийской капустой и мамалыгой
250/100/150 гр

Лобио по-Кахетински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

Красная фасоль, лук жаренный, помидоры, зелень
240 гр

Красная фасоль с орехом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820 руб

240 гр

Аджапсандал горячий (постный) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

подается в глиняной посуде (баклажан, перец, помидор, зеленая фасоль, картофель, зелень) 600 гр на 2 персоны

«Мартвили» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб

- баклажан, запеченный на мангале с кавказской зеленью, овощами и сыром (по желанию без сыра)

330 гр

Шляпки шампиньонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб

запеченные в печи, начинены грибным фаршем с тархуном, сливочным маслом и сулугуни

200 гр

«Бадриджани» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1200 руб

целый баклажан, запеченый в печи с грибами и томатами

1 шт      350 гр

Куриный кучмачи с молодой
кинзой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 830 руб

Куриные желудочки и сердечки, обжаренные в ароматных специях с гранатом и кинзой
250 гр

Молодой поросенок жареный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб

за 100 гр

Сыр сулугуни жареный в меде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

подается с обжаренным помидором

290 гр

Сулугуни копченый или молодой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700/720 руб

с помидорами, подается в кеци

200 гр

Блинчик по-Тифлисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

(мясо говядины и птицы) в бульоне

150/60 гр

Долма из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

в виноградных листьях в мятном соусе

250 гр

Долма из фермерской курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 900 руб

с черносливом и айвой в свекольных листьях, подается с мятным соусом

250 гр

Шилаплави . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 930 руб

(грузинский аналог «Ризотто») с белыми грибами и трюфельным маслом

300 гр

Супы

Рыбный суп «Сухумский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

из четырех сортов рыб ( черноморская кефаль,семга, клыкач, барабулька), мидии и оливок. Подается в кастрюле, с лимоном, перечным соусом и подсушенным лавашом

на 1-2 персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2100 руб

700 гр

Суп-харчо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810 руб.

Традиционный грузинский суп
350 гр

Домашний куриный супчик . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 660 руб.

350 гр

Хашлама из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1300 руб

зеленый перец, молодой лук , кинза

350 гр

Хаш – традиционный кавказский суп ( говяжьи ножки, рубец, молоко, уксус, чеснок ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

500 гр

Щавелевый суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

подается с подсушенным лавашом и сметаной по желанию

300 гр

Суп Пастуший . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб

язык говяжий, томат, зелень, чеснок, подается с подсушенным лавашом и хреном

400гр/30гр/30гр

Грибной суп по-Тбилисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 890 руб

из 3 видов грибов: белых, опят, шампиньонов с копченым сулугуни и корицей

350гр

Гуппа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

рыбный суп с осетиновыми фрикадельками подается с пшеничными палочками

380/20гр

Говяжий суп с овощами и каперсами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

500гр

Чихиртма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

грузинский куриный суп

370гр

Грибной суп по-Тбилисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 890 руб

из 3 видов грибов : белых, опят, шампиньонов с копченым сулугуни и корицей

350гр

«Гупта» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

рыбный суп с осетровыми фрикадельками, подается с пшеничными палочками

380/20гр

Хачапури

Хачапури по-Аджарски очищенный с трюфельным маслом и яйцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 760 руб

370 гр

Аджарский с яйцом/очищенный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740/760 руб

370 гр

Хачапури по-деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

300 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000 руб

Имеретинский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

300 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 670 руб

600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000 руб

Мегрельский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

300 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

«Тхели»- тончайшие хачапури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

1 шт

с тархуном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 790 руб

1 шт

Слоеные крученные хачапури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

с 3 сырами ( имеретинский, сулугуни, копченый сулугуни) и сванской солью

3 шт

Слоенный хачапури с копченным сулугуни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

170 гр

Хачапури “ на 2 укуса “ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб

имеретинский,с тархуном и гурийский

3 шт - 240 гр

Хачапури со свекольной ботвой и сыром подается с мацони . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

600/240гр

Ачма – слоеные хачапури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

170 гр

Лобиани . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 790 руб

Грузинский пирог с фасолью
600 гр

Кубдари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1150 руб

Сванский пирог с рубленой телятиной и свининой
600 гр

Лаваш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 руб

100 гр

Хлебная корзина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

лаваши грузинский и армянский, черный хлеб

175 гр 

Хинкали

Хинкали со свининой и говядиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

отварные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 руб

жареные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб

Хинкали с бараниной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

отварные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб

жареные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 руб

Хинкали из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

в бульоне с укропом

3 шт/150 гр

Хинкали класические . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 690 руб

Подаются в бульоне со свежей кинзой

/3 шт/150 гр

Хинкальки из раковых шеек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1350 руб

в оригинальном соусе

7 шт

Дамские хинкали из индюшатины с оригинальным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб

6 шт

Хинкали - сюрприз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

классические в бульоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

350 гр

из семги в бульоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 830 руб

350 гр

Квери . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

мегрельские вареники с сыром, подаются с маслом и сметаной
3 шт

Хинкали со шпинатом и сулугуни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

в мятном соусе

3шт/50 гр

Блюда из кукурузы

Мчади . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 руб

лепешка из кукурузной муки в кеци

160 гр

Чвиштари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб

лепешка из кукурузной муки с имеретинским сыром в кеци
140 гр

Эларджи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб.

мамалыга с большим количеством сыра сулугуни

330 гр

Мамалыга с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб.

350 гр

Блюда из дровяной печи

Бечи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4100 руб.

баранья лопатка с гарниром из томатов, баклажанов, красного лука, чеснока, пряных трав и айвы

Блюдо на две персоны

Бечи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

телячья лопатка с гарниром из томатов, картофеля, лука порея, специй, пряных трав

На три персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5300 руб.

На шесть персон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6700 руб.

Телятина на кости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3500 руб.

с картофелем, томатами, баклажаном и пряными травами на две персоны 

550/400

Баранина на кости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2500 руб.

Запекается со стручком зеленого перца, баклажаном, томатами и тархуном. На 1 персону

на 1 персону 350/200 гр

Горячие блюда из мяса

Оджахури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб.

Жаркое из свинины с картофелем и помидорами
300 гр

Шкмерули-цыпленок в сливочном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

Блюдо на компанию

100 гр

Чакапули . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2100 руб.

Молодой ягненок в тархуновом соусе
350 гр

Чанахи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1250 руб.

Баранина, тушенная с овощами в горшочке
500 гр

Печень ягненка в сетке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1120 руб.

крем-пюре из картофеля и шпината, ежевичный соус
160/100/50 гр

Рубленая крестьянская котлета, на открытом огне, из ягнятины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1300 руб

(картофельное пюре, спаржа)

(140/110/50 гр)

Козленок сваренный в молоке по-абхазски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2300 руб

340 гр

Голяшка ягнёнка по-месхетински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1400 руб

450/180 гр

Бычий хвост . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1750 руб

в вине Мукузани, подается с опьяненными вешенками и перечным виноградным соком

300 /160/50 гр

Язык говяжий отварной с хреном и малосольным огурцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

100 /20/20 гр

Мясное ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2750 руб

(Буженина собственного приготовления, бастурма, суджук, язык говяжий)

300/20 гр

Горячие блюда из рыбы

«Тевзеби» - блюдо на 4-5 персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7200 руб

Форель, барабулька, золотой спар, сёмга, подается с припущеным в белом вине луком-пореем и соусами: кориандрово-ореховым, наршараб и кавказским

1 шт/400гр / 1 шт/180гр/200гр

Камбала черноморская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1200 руб.

жареная, подается с зеленым соусом из ткемали  и мамалыгой
100 гр

Форель по сухумски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

Припущеная в белом вине с тархуном и барбарисом, подается с картофелем черри

Калмахи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 руб.

Речная форель, жареная на углях  с соусом красный ткемали
1 шт

"Орагули" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1700 руб.

стейк из семги приготовленный на открытом огне , подается со спелыми томатами, тушеным в белом вине луком пореем и ароматной кавказской зеленью

100/200 гр

Барабулька черноморская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1700 руб.

Подается с мамалыгой и соусом из плодов зеленого ткемали
200/150/50 гр

Дорадо жаренная на сковороде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1600 руб.

подается со сливочно-тархуновым соусом

1 шт

Дорадо на открытом огне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1400 руб.

1 шт

Горячие блюда из птицы

Классическое мегрельское харчо из утки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1210 руб

Кусочки мяса утки в горячем ореховом соусе с ароматными специями и аджикой

320 гр

Перепел . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

жареный, подается с сезонными огурцами и луком в оригинальной заправке

350 гр

Деревенский цыпленок-тапака с красным ткемали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1300 руб

1 шт

Рябчик на сковороде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1350 руб

с обжаренной грушей и картофелем в перечном соусе ( салат микс, рябчик, груша, картофель )

1 шт/200 гр

Цыпленок по-имеретински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1350 руб

в чесночном соусе
1 шт

Цыпленок маленький в ткемалево – перечном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1210 руб

300 гр

Курочка по-Кутаисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1500 руб

в пряном ежевичном соусе

350/150 гр

Чахохбили из фермерской курочки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

с узбекскими томатами и ароматными травами

350 гр

Чахохбили из фазана на 2 персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2600 руб

750гр

Блюда на углях

Шашлык по-Карски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820 руб.

по старому рецепту

100 гр

Шашлык из баранины (лук с зеленью, лаваш) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1200 руб.

200/50/10 гр

Семечки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 900 руб.

(бараньи ребрышки на мангале, подаются с красными ткемали)

250/50 гр

Шашлык из корейки ягненка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1700 руб.

лук с зеленью, лаваш

200/50/10 гр

Люля-Кебаб из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1200 руб.

лук с зеленью, лаваш

200/50/10 гр

Люля-Кебаб из баранины в помидорно-базиликовом соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1240 руб.

340 гр.

Шашлык из телятины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1800 руб.

лук с зеленью, лаваш

200/50/10 гр

Каре ягненка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1700 руб.

готовится на открытом огне, подается с баклажанами, картофелем черри и вишневым соусом

330/50 гр

Шашлык из говяжьей вырезки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1700 руб.

с мини-картофелем, томлёным луком и райскими яблоками

180/70/50/20 гр

Шашлык из свинины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб.

лук с зеленью, лаваш

200/50/10 гр

Шашлык из курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 900 руб.

лук с зеленью, лаваш

200/50/10 гр

Шашлык из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб.

100 гр

Шашлык белужий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

100гр

Клыкач на гриле подается со свекольной ботвой и кизиловым соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1700 руб.

140/100/50 гр

Люля-кебаб из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1240 руб.

в помидорно-базиликовом соусе

340 гр

Люля-кебаб из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1200 руб.

(люк с зеленью, лаваш)

220/100 гр

Люля-кебаб из куриного мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810 руб.

лаваш

200/50/10 гр

Овощи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810 руб.

(баклажан, перец, помидор)

200/35 гр

Гарниры

Картофель отварной с маслом и укропом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб.

200 гр

Молодой картофель обжаренный с розмарином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб.

350 гр

Молодой картофель с зеленым ткемали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб

300/50 гр

Рис отварной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб.

припущеный в белом вине с луком-пореем
350 гр

Стручки зеленой фасоли
со специями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360 руб.

150 гр

Свекольная ботва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420 руб.

обжаренная с луком и припущенная в белом вине

100 гр

Соусы

Сацебели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб.

соус из помидоров и грузинских специи
50 гр

Ткемали красный и зеленый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб.

соус из плодов алычи
50 гр

Наршараб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб.

пикантный гранатовый соус
50 гр

Перечный соус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб

30 гр

Бажи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб.

Соус из грецких орехов с оригинальными специями
100 гр

Аджика красная и зеленая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 руб.

30 гр

Мацони с чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб.

50 гр

Хрен сливочный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб

20 гр

Горчица столовая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

20 гр

Топленое масло . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 руб

20 гр

Десерты

Дарбази . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

спелая хурма с заварным кремом

1 шт/100

Айва карамелизированная . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

со сливочно-заварным кремом

100/70/5 гр

«Наполеон» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 380 руб

мокрый с заварным кремом

130 гр

«Легенда» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

(безе, кофейный крем, орехи)

1 шт

Мороженое (1 шарик) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ваниль, шоколад, винное . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 руб

тархун, базилик, клубника . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 руб

Фисташковое мороженое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 руб

50/50/10гр

Винное мороженное . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360 руб

подается на подушке из желе «Саперави» с ягодами красного винограда

280 гр

Черные профитроли с кремом из фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 480 руб

2 шт

Профитроли со сметанным кремом и клубничным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460 руб

2 шт/70 гр

Груша в шафране , подается на подушке из сливочного крема . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 630 руб

1 шт/100 гр

Клубничный десерт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440 руб

( безе, сметанный крем, клубника)

140 гр

Шоколадно-земляничный десерт со сливочным мороженым . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 670 руб

(горький шоколад, свежая земляника)

1 шт

Десерты

Безе с кофейным кремом и вишней в коньяке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

1 шт

Домашний яблочный пирог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

с вишней, подается с ванильным мороженым

100/50 гр

«Лезгинка пьяной айвы с пьяным мороженым» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб

айва, побывавшая в вине, винное мороженое и фундуковое пралине

360/50 гр

“ Мсхали “ Груша в винно-смородиновом соусе с крутым заварным кремом и ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1шт/100/50 гр

Пироженое “ Шави “ с нежным сливочным кремом, миндальными лепестками и клубникой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420 руб

2 шт/50гр

Мацони . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб

220 гр

Мацони с медом и орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

230/20/5 гр

Пеламуши . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 руб

Сезонный десерт из винограда "Изабелла"

150 гр

Апельсинник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб

1 шт

Мини-чурчхела красная/белая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 руб

1 шт

Пахлава с сухофруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

1 шт

Сигаретки по - Сухумски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 руб

2 шт

Варенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 руб

(грецкий орех, белая черешня, кизил, инжир)

100 гр

Тарелка с мини-десертами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750/1400 руб

6 шт/12 шт

Чай

Яблочно-медовый, цитрусовый, облепиховый, брусничный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб

1000 мл

Чай с красным вином и апельсинами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Ассам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Эрл Грей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Зеленый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Зеленый с жасмином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Чай черный или зеленый
с чабрецом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Молочный улун . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Утренняя роса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

травяная смесь из мяты, вереска, шалфея, липы, календулы, лимонной травы 400 мл

Цветки ромашки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Липа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Иван-Чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

400 мл

Кофе

Эспрессо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

40 мл

Двойной Эспрессо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

100 мл

Американо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

100 мл

Каппучино . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 руб

100 мл

Латте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

160 мл

Раф-кофе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

160 мл

Кофе по – Сухумски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб

50 мл

Кофе по – Сухумски с коньяком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

50 мл

Фирменные напитки

Свежевыжатый сок из винограда «Изабелла» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб

150мл

Морс ягодный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260/1100 руб

250 мл/1л

Тархун . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280/1200 руб

250 мл/ 1л

Компот из винограда "Изабелла" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

Подается в графине с целой виноградной гроздью

1200мл

Компот из фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200мл

Компот из вишни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200мл

Компот из черешни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200мл

Компот из кизила . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

1200мл

Свежевыжатые соки

Апельсиновый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 руб

250 мл

Грейпфрутовый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

250 мл

Яблочный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500 руб

250 мл

Морковный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

250 мл

Газированные напитки

«Натахтари» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб

в ассортименте  
(дюшес, тархун, саперави, крем - сливки)
500 мл

Кола-кола . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 руб

330 мл

Тоник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 руб

250 мл

Сок пакетированный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб

(ананас, вишня, апельсин, яблоко, томат)

200 мл

Минеральная вода

Боржоми . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 руб

500 мл

Саирме с/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

500 мл

Саирме б/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

500 мл

Набеглави с/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

500 мл

Лимонады

Малиновый, цитрусовый, грушевый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1000 мл . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб